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快速脂肪測定儀核磁技術是一種精確的測量技術。傳統上，核磁技術一般不能用于含水分樣品的測試，因為水的氫核會干擾脂肪的氫核的測量。而CEM公司通過利用微波快速干燥樣品去除水分，再與核磁技術相結合，實現了快速精確的測量各種食品中的水分、固形物和脂肪的目的。此方法為CEM公司開創，現已被AOAC認證為肉類和乳品中水分、固體物和脂肪測試的標準方法。方法號分別為PVM1:2004乳品,PVM1:2003肉類。
更新日期：2025-01-06
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